2019/01/14
5分
曽布川優子
抹茶と片栗粉と砂糖ををよ~く混ぜ合わせお湯を注いで作る抹茶しるこです。ふぉわ~と広がる抹茶の香りととろ~りあんこ(缶詰)がたまらないおいしさです。白玉を添えましたが おもちでもOKです。
2019/01/12
10分
ヨーグルト(無糖) 牛乳 豆乳クリームで作るヨーグルトムース。混ぜていくだけで簡単にできます。大きな器で作って上にランダムに切ったいちごをたっぷりとのせました。
2019/01/11
ブームが続いているサバ缶を使ったバケットサンドです。サバ缶は汁気をしっかり切りトースターで軽くあぶり香ばしくさせてからサンドします。
2019/01/10
20分
太めの長ネギに豚バラ肉を巻きつけカリッと焼いてから 甘辛いたれを絡め 山椒の辛味を加えました。ご飯にも おつまみにもピッタリな一品です。そのまま食べてもおいしいのですが 卵黄を絡めていただくとおいしさ倍増です。
2019/01/08
15分
かつお節からおだしをとって作ったうどんです。明太子とえのきを加え 片栗粉でとろみをつけました。つゆは飲み干せるおいしさです。受験生のお夜食にもお勧めです。
2019/01/06
フィレンツェの知る人ぞ知る隠れた名物スパゲッティ「カレッティエラ」です。普通は缶詰のトマトで作りますが 今回はセミドライトマト 缶詰トマト フレッシュトマトの3種のトマトを使って仕上げています。にんにくと赤唐辛子でピリッとしたトマトソーススパゲッティです。
2019/01/05
すりおろした大根に ごま油で炒めたしいたけと 片栗粉を加えて両面カリッと焼いた大根餅。仕上げは醤油をふりかけ旨みと香りをしっかり絡めて 卵の黄身をのせていただきます。ご飯のおかずにも おつまみにもなります。
2019/01/04
ゆずの皮と絞り汁を使って フレッシュ感たっぷりの ゆずシャーベットを作りました。さわやかで さっぱりしたお味が ごちそう続きのお正月料理の締めくくりにピッタリです。
2019/01/03
かまぼこを一口サイズに切り 白い方には青海苔をまぶしたころも ピンクには粉チーズをまぶしたころもをつけ揚げたイタリア版天ぷら「フリット」です。粉は薄力粉でもいいのですがもち粉を使用、炭酸水で溶きます。
余ってしまったおせちの煮もので 炊き込みご飯を作りました。 ポイントの一つ 具材は芋系を除き みな同じぐらいの大きさに切り揃えることと 炊きあがったご飯に千切りショウガをたっつぷり加えることです。さっぱりとした炊き込みご飯に仕上がります。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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