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レンコンのたらじゃがはさみ焼き☆

30

2013.11.16

分類

調理時間: 30分

ID110516

Petit Bonheur

お肉を挟むのが一派的かな?でも、ミンチ肉がなかった・・・。どうするか、食べ盛りが居ることも考え、そうだー、じゃがいもだー。と思いついたままつくったのがこれ。お肉より好きー!!と子供達。
よかった☆

野菜のおかず ヘルシー

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材料(4人分)
レンコン 300g
じゃがいも 小5〜6個
たらこ 1腹
小麦粉 適量
マヨネーズ 大さじ2
ニンニク 少々
黒胡椒、塩 少々
作り方
Point!
マヨネーズをいれることで、コクをだします。 黒胡椒がアクセントに。 ポン酢をかけても、美味しいです。
  1. じゃがいもは、よく洗って耐熱容器にいれ、約8分レンジにかける。取り出して皮をむき、つぶす。そこに、たらこを薄皮をのけてまぜ、塩黒胡椒を少々し、マヨネーズとにんにくのすらはおろしをまぜる。
  2. レンコンん0.5ミリ幅位にきる。挟むので、できるだけ同じ大きさのペアにしておく。
  3. 酢水につけたあと、水切りし、ペア同士をまな板にならべ、片面に小麦粉をふり、1…をはさむ。
  4. 挟んだら、レンコンの両面にも、さらに小麦粉をふるう。
  5. フライパンに、オリーブオイルをしき、じっくりと両面をやくと出来上がり。
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