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レンコンのたらじゃがはさみ焼き☆

  • 2013.11.16

  • 110516
    レンコンのたらじゃがはさみ焼き☆
    レンコンのたらじゃがはさみ焼き☆

    コメント

    お肉を挟むのが一派的かな?でも、ミンチ肉がなかった・・・。どうするか、食べ盛りが居ることも考え、そうだー、じゃがいもだー。と思いついたままつくったのがこれ。お肉より好きー!!と子供達。
    よかった☆

    材料(4人分)

    300g
    小5〜6個
    1腹
    適量
    大さじ2
    少々
    少々

    作り方

    1

    じゃがいもは、よく洗って耐熱容器にいれ、約8分レンジにかける。取り出して皮をむき、つぶす。そこに、たらこを薄皮をのけてまぜ、塩黒胡椒を少々し、マヨネーズとにんにくのすらはおろしをまぜる。

    2

    レンコンん0.5ミリ幅位にきる。挟むので、できるだけ同じ大きさのペアにしておく。

    3

    酢水につけたあと、水切りし、ペア同士をまな板にならべ、片面に小麦粉をふり、1…をはさむ。

    4

    挟んだら、レンコンの両面にも、さらに小麦粉をふるう。

    5

    フライパンに、オリーブオイルをしき、じっくりと両面をやくと出来上がり。

    ポイント

    マヨネーズをいれることで、コクをだします。
    黒胡椒がアクセントに。

    ポン酢をかけても、美味しいです。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず ヘルシー

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