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野菜たっぷり豚トロとろとろ炒め

  • 2013.11.23

  • 110592
    野菜たっぷり豚トロとろとろ炒め
    野菜たっぷり豚トロとろとろ炒め野菜たっぷり豚トロとろとろ炒め

    コメント

    料理名がシャレみたいになってしまいましたが、料理名はともかく…ゴマ油の香りが適度に香り、そのままで食べると油っぽく感じやすい豚トロもたくさんの野菜と炒めているので全然しつこくありません。ご飯がススムクイックメニューを是非、お試しあれ。

    材料(2人分)

    150g
    1/4玉(約300g)
    1/2本
    1/2個
    適量
    適量
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ1

    作り方

    1

    豚トロは1枚を縦半分にカットし、キャベツは一口大に、にんじんは千切り、玉ねぎは5mm幅にカットする。

    2

    熱したフライパンに油をしかず、豚トロを入れ、半分ほど色が変わってきたら塩、こしょうで味付けをし、①の野菜を入れ、強火で炒める。
    ※テフロン加工でない場合、豚トロを焼く際、少々油をしいてください。

    3

    野菜がしんなりしてきたら、A

    しょうゆ 大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2、ゴマ油 小さじ1

    を加え、手早く混ぜ合わせる。
    塩、こしょうで味を調整し、水溶き片栗粉でとろみをつけて、皿に盛りつける。

    ポイント

    ・水溶き片栗粉でとろみをつける場合、水を多少多めに入れてからとろみをつけると、だまになりにならず、きれいなとろみがつきます。
    ・最終的な味の調整は塩、コショウで。
    ・とろみをつけるのが面倒な方は野菜炒めのままでも十分おいしいです。

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