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ベーコンエッグ アンチョビガーリックオイル添え

  • 2014.01.15

  • 112932
    ベーコンエッグ アンチョビガーリックオイル添え
    ベーコンエッグ アンチョビガーリックオイル添えベーコンエッグ アンチョビガーリックオイル添え

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    朝からパワーがみなぎる、食べ応えのあるベーコンエッグです*
    うまみたっぷりオイルにパンをつけながら食べるのが最高です*

    材料(2人分)

    2個
    60g
    1/2袋
    1匹分
    2片
    1本
    大さじ4
    少々
    適量

    作り方

    1

    ●下準備●
    ・アンチョビ、にんにく、とうがらしは極みじん切りにしておく。
    ・しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

    2

    温めたフライパンに油をしかず、ベーコンを入れ、卵を落とす。
    中火で卵黄が半熟くらいになるまで焼き、皿に移し、フライパンをきれいにする。

    3

    温めたフライパンにオリーブオイルをしき、アンチョビ、にんにく、とうがらしを入れ、にんにくから香りがでるまで弱火で炒める。
    しめじを加え、中火で手早く絡め、しめじがしんなりとしてきたら、1にかけ、粗挽き黒こしょうをふる。

    ポイント

    旨味と辛味が効いたアンチョビソースが半熟に焼いた卵とよくあう1品*

    フライパンがテフロン加工でない場合は卵を焼く際に油を少々しいてください。

    このレシピのキーワード
    ベーコン ブランチ 時短

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