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しそとチョコチップのクッキー

  • 2014.02.23

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    しそとチョコチップのクッキー
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    野菜のエッセンスを取り入れたさくさくクッキー

    材料(3〜4人分)

    100g
    10枚
    40g
    150g
    70g
    1個分
    少々

    作り方

    1

    【下準備】
    ・バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
    ・しそはみじん切りにしておく。
    ・オーブンを180度に温めておく。
    ・薄力粉はふるっておく。

    2

    ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで手で練る。
    粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜたら、卵黄、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜ合わせる。

    3

    2に薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせたら、しそ、チョコチップを加え、手でよく練り込む。

    4

    3を約3cm幅の棒状にし、ラップで巻き、冷蔵庫で15分寝かせる。

    5

    約1cm幅に切り、形を整形し、オーブンシートをしいた天板に等間隔に並べ、180度のオーブンで約20分焼く。

    ポイント

    手でこねる作業のときは愛情込めてしっかりとこねること*

    しそ、チョコチップを抜けばプレーンクッキーになります。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 クッキー 子供

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