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帆立・新玉ねぎ・新ごぼうの春グラタン

  • 2014.03.10

  • 114084
    帆立・新玉ねぎ・新ごぼうの春グラタン
    帆立・新玉ねぎ・新ごぼうの春グラタン帆立・新玉ねぎ・新ごぼうの春グラタン

    コメント

    できるだけ素材の味をひきたてる味を意識して。
    口いっぱいに春が広がります♡

    材料(2人分)

    6個(150g)
    中1個(200g
    120g
    60~80g
    30g
    1片
    少々
    少々
    A 250ml
    A 100ml
    A 大さじ2
    A 1枚
    A 1本
    A 適量
    A 小さじ1/2

    作り方

    1

    【下準備】
    ・帆立は1.5cm幅の角切り、新玉ねぎは1.5cm幅にカットし、にんにくはみじん切りにしておく。
    ・新ごぼうはささがきにし、さっと水にくぐらせ、ザルにあげ水気を切っておく。
    ・小麦粉はふるいにかけておく。

    2

    温めたフライパンにバター、にんにくを入れ、香りがでるまで弱火で炒める。
    中火にし、新ごぼうを加え、軽く焦げ目がついたら新玉ねぎを加え、塩、こしょうで味付けし、手早く混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。

    3

    フライパンをきれいにし、Aを入れ、よく混ぜ合わせながら火にかける。
    ふつふつとしてきたら、帆立、塩、こしょうを加え、時々混ぜ合わせながら極弱火で8~10分煮る。

    4

    3を2に流し入れ、ナチュラルチーズ、パン粉の順番にのせる。
    オーブントースターで約12~15分、全体に焦げ目が付くまで焼き上げる。

    ポイント

    新ごぼうは出回ってない店舗もあるので、なければ通常のごぼうを使用してOK*
    新玉ねぎは炒め過ぎないのがポイント^^

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