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牛もも肉とにんにく芽のわさびおろし

  • 2014.03.17

  • 114150
    牛もも肉とにんにく芽のわさびおろし
    牛もも肉とにんにく芽のわさびおろし

    コメント

    すりおろした大根のからみとわさびのからみが、にんにくの芽と相性抜群です*
    食感も最高*

    材料(2人分)

    150g
    100g
    100g
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    適量
    適量
    少々
    適量

    作り方

    1

    【下準備】
    ・牛もも肉の両面に、塩、粗挽き黒こしょうを軽くふっておく。
    ・にんにく芽は3~4cm幅にカットしておく。
    ・大根は皮をむき、すりおろしておく。
    汁気を軽くしぼり、ボールにわさびと一緒によく混ぜておく。

    2

    温めたフライパンに油をしき、牛もも肉を入れ、強火で両面をさっと焼き、皿に移す。

    3

    2のフライパンにゴマ油をしき、にんにくの芽を入れ、強火で焦げ目が付くまで焼く。
    焼き肉のたれを回し入れ、手早く混ぜたら、牛もも肉の上にのせる。

    4

    牛もも肉の上にすりおろし大根をのせ、七味をふり、しょうゆをかける。

    ポイント

    味付けがしょうゆだけだと少し物足りないので、にんにくの芽を炒めるときは焼き肉のたれを使用することでこくと甘みをプラスしています。
    ポン酢でもおいしい。
    わさび、しょうゆは好みのこさになるように調整していただけますと幸いです^^

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 野菜のおかず おもてなし 牛肉

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