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サラダオムハヤシライス

  • 2014.04.08

  • 114599
    サラダオムハヤシライス
    サラダオムハヤシライスサラダオムハヤシライス

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    贅沢にワンプレートにしちゃいました。
    甘栗、むいちゃいました。

    材料(2人分)

    茶碗2杯分
    4片(約80g)
    100g
    1/2個
    6個
    適量
    大さじ2
    大さじ1
    300ml
    適量
    少々
    6個
    大さじ4
    小さじ2
    少々

    作り方

    1

    【下準備】
    ・サラダに使用する食材をカットしておく。
    ・玉ねぎは薄切り、マッシュルームは約3~4cm幅にカットしておく。

    2

    温めたフライパンに油をしき、弱火で玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
    牛肉、マッシュルームを加え、牛肉の色が半分ほど変わったら、塩、粗挽き黒こしょうで味付けをする。

    3

    2に水を加え、煮たってきたらアクを取り除き、ルウ、オイスターソースを加え、弱火で約10分煮てソースを作る。

    4

    ボールにA(半分量)を入れ、手早く混ぜる。
    熱したフライパンに油(分量外)を薄くしき、中火にしてAを流し込み、手早くといで全体が半熟になったら火を止める。
    (卵は1人前ずつ作るので、2人分作る場合この作業を繰り返す)

    5

    皿に、ご飯、サラダを盛り、サラダにオリーブオイル(分量外)をかける。
    3と4をかけ、ドライパセリをふる。

    ポイント

    卵は贅沢に使って、ふわとろを全力で楽しむ♡

    スパイスの香りを立たせたいので、ハヤシライスの煮込み時間は短くてOKです*

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