アボカド香草パン粉フライ マグロタルタル

25

2014.05.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID 114983

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

ポテトフライ的な感覚で召し上がっていただきたいです。
マグロの旨味とアボカドの相性が最高*

    材料

    2人分(2人分)
    アボカド 2個
    付添えの野菜 適量
    A
    マグロ 約100g
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    レモン 1/2個
    A
    らっきょう 6〜8粒
    A
    マヨネーズ 大さじ4〜5
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    塩、粗挽き黒こしょう 適量
    B
    ドライタイム 適量
    B
    ガーリックチップ 適量
    揚げ油 適量
    小麦粉・卵・パン粉 各適量

    作り方

    ポイント

    アボカドは固めのものをご使用ください。
    また、皮をむいたら褐変しやすいのでレモン汁をつけると防げます。
    タルタルはレモンをがっつり効かせると飽きずにたくさん食べれます。
    らっきょうの変わりにたくわんやオリーブの実、ケッパーなどでも代用OK*
    1. 【下準備】・アボカドは皮をむき種を取り除き、縦に8等分にくし切りにしておく。
      ・マグロは0.5〜1cm幅に粗くカットしておく。
      ・玉ねぎ、らっきょうは極みじん切りにしておく。
      ・レモンはよくしぼっておき、付添えの野菜はカットしておく。
    2. ボールにA

      マグロ 約100g、玉ねぎ 1/4個、レモン 1/2個、らっきょう 6〜8粒、マヨネーズ 大さじ4〜5、オリーブオイル 大さじ1、白ワイン 大さじ1、塩、粗挽き黒こしょう 適量

      をすべて入れ、よく混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
    3. パン粉にB

      ドライタイム 適量、ガーリックチップ 適量

      を入れ、混ぜ合わせ、香草パン粉を作る。アボカドに小麦粉・卵・パン粉の順番につけていき、温めた揚げ油できつね色になるまで揚げる。油を切り、付添えの野菜と共に皿に盛り付け、2をかける。(もしくはディップソースとして使用する)
    3 17

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    まぐろ アボカド おもてなし アイデア料理 記念日 野菜のおかず

    このレシピをサイトに埋め込む

    「まぐろ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは