めんつゆで失敗なし！豚バラ肉のゴーヤチャンプル

材料2人分

• ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック
  1パック
• 豚バラ肉
  200g
• ゴーヤ
  1/2本(120g)
• 玉ねぎ
  1個
• 溶き卵
  3個分
• ごま油
  小さじ2
• 塩、粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ゴーヤは半分にカットしてわたをスプーンなどで取り除く。約5mm幅の半月切りにして、塩水に浸して10分ほど置き水気を切る。豚バラ肉は約5mm幅の厚さにカットし、全体に塩、粗挽き黒こしょうをふる。玉ねぎは1cm幅にカットする。

  
• 1

  温めたフライパンにごま油をひき、豚肉を入れる。中火前後で肉の色が変わるまで炒め、一度別皿に移す。

  
• 2

  ゴーヤ、玉ねぎを加え、同様の火加減で3分ほど炒める。豚肉を戻し入れ、全体を混ぜ合わせたらヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)を加え、手早く炒める。

  
• 3

  さらに溶き卵を加え、手早く混ぜ合わせる。ある程度卵が固まってきたら器に盛り付け、ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパックをふる。

  

ポイント

《POINT》 ・ゴーヤは厚く切りすぎると苦味が強くなってしまうので5mm幅を目安にカットしてください。 ・水切りした豆腐を加えていただいても美味しく召し上がれます（その場合他の具材の量は調整してください）。

作ってみた！

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