2020/04/01
20分
高橋 善郎
ピンチョスタイプのひとくちオムライスです。卵で包む代わりにコンソメで煮たジューシー油揚げで包んでおいしさアップ&パサつき防止にも◎。お揚げで包んだ家族団らんヘルシーメニューです。ちょっとしたパーティなどにもオススメです。
2020/03/25
25分
市販のルウを使わずにコクのあるハヤシライスが作れるレシピです。スクランブルエッグや温泉卵を落としてオムハヤシにすればごちそう感もアップ。野菜のコクとトマトの酸味がクセになる味わいで、1日寝かせるとさらに美味しいです。
2020/03/24
40分
ヘルシー&ボリューム満点のポテトグラタンです。野菜もたっぷりで、味付けはヤマキさんのお塩ひかえめめんつゆで減塩しつつうまみもしっかり効いた仕上がりに。パーティやお祝いのシーンなどにぜひ。
2020/03/17
野菜たっぷり!タンパク質も豊富な作りおきナムル。アーモンド入りのベビーチーズと牛肉でタンパク質とうまみを加えているので、そのままたべてもよし、かけてもよし、和えてもよしの万能ナムルです。忙しくて普段野菜が摂りたくてもとれないアスリートにもオススメな一品です。
2020/03/10
電子レンジで作れるアクアパッツア風の簡単蒸し料理です。ヤマキさんの割烹白だし、バターのコクと白ワインの香りが重なって簡単なのにごちそう感のある仕上がりと味に。手抜きに見えないので時間がない時やホームパーティなどにもおすすめです。
2020/03/03
豆腐の代わりにチーズを使用したやみつき麻婆。手間のかかる豆腐の水切りも必要なし!サラダチキンを使った簡単に作れるレシピです。
2020/02/25
春の香りが楽しめる和風パスタ。彩もきれいなのでひな祭りやホームパーティなどにもオススメです。菜の花のお浸しにかつお節が合うように、パスタとかつお節は、ものすごく好相性なので店でもよく作る組み合わせです。
2020/02/18
15分
サラダチキンを使った簡単ごちそう料理でタンパク質だけでなくチーズの栄養もたっぷり。チーズソースはアレンジの幅も広いのでいろいろな料理にお使いください。
2020/02/11
ヤマキさんのめんつゆを使った簡単に作れる赤ワイン煮のレシピです。塊肉だと食べ応えがある反面、数時間以上かかりますが、牛切り落とし肉を使えばうまみを残しつつ、1時間以内に楽々調理が可能です。使うハーブもローリエだけで完成するので気軽に作ってみてください。
2020/02/04
野菜たっぷり!燃焼効果の高いヘルシーチゲ鍋です。牛肉とチーズのコクでやみつきになる味に。自宅にある食材を使ってアレンジも楽しんでください。
料理研究家・トライアスリート
プロフィール
1988年神奈川県川崎市生まれ 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。 専修大学法学部 法律学科を卒業後、日本食研(株)に営業職として入社。 退職後は和食料理店...
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2018.07.31
夢に向かって挑戦し続けていきたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。YOSHIROさんがその第6回目に登場しました! 料理にとどまらずプライベートでも様々な挑戦をし続けているYOSHIROさんの活躍に注目です。
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