2020/01/28
40分
高橋 善郎
山形のいも煮鍋の味を簡単に再現したレシピです。煮汁はヤマキさんのめんつゆに加えて、花かつおでさらに旨みを加えています。煮汁が決まれば食材のアレンジの幅は広がりますので、ご自宅にある材料を使って楽しんでください。
2020/01/22
20分
香ばしく焼いたチキンと野菜がたくさん食べられるホットサラダです。食べ応え満点で、大葉ドレッシングで味付けしているのでさっぱりと食べられます。
2020/01/14
30分
簡単に作れる小豆粥のレシピです。小正月(1月15日)に1年の健康を願って食べることが多い小豆粥。あまりなじみがないかもしれませんが、小豆の甘さと程よい塩味は食べ飽きない味付けです。小豆とも相性のいいヤマキさんの白だしを使ってより簡単に仕上げているのでご参考にしていただければ幸いです。
2020/01/08
スモーキーチーズをアクセントにしたタルタルソースをたっぷりかけたサーモンソテーです。卵を使わない即席チーズタルタルは作るのも簡単で色々な料理にかけるだけでごちそう感がアップしますので重宝します。
2019/12/24
25分
フライパンで作れる簡単照り焼きつくね。冷めてもおいしいのでお弁当にはもちろん、傷みにくいのでおせちにもオススメです。おせちだとごぼうの牛肉巻きが定番ですが、作るのが少し手間なので同じ食材を使って簡易的に作れるレシピに。
2019/12/17
サラダチキンを使った電子レンジで作れる簡単こく旨!なトマト煮。チーズとトマトの風味がたまらないです。そのままでも美味しいですが、パンにつけたり、パスタを加えたりしてもなお美味しいです。
2019/12/10
オーブンいらず!フライパン&ホットケーキミックスで作る簡単ケーキです。グラニュー糖と割烹白だしで甘しょっぱいみたらし団子のようなキャラメル味に仕上げています。家にホットケーキミックスが余っていたらおやつに作ってみてください。
2019/12/03
自宅にある調味料で簡単に作れてやみつきになる味わいの炒め物です。ケチャップ、オイスターソースのこうばしい香りとチーズが相性抜群でごはんが止まりません。お好みでカレー粉やクミンなどスパイスを入れても。
2019/11/26
サフランパウダー不使用!フライパンで簡単に作れるパエリアです。ヤマキさんの白だしを使うと味の濃さと水分量も一定にできるので失敗することもありません。タイ米ではなく普通のお米で作れるのでご参考にしていただければ嬉しいです。
2019/11/19
10分
見た目もきれいなで食感も楽しめるピンチョスです。家飲みやホームパーティーなどにもオススメですし、ナッツ類は良質な脂質や栄養素が入っているので、スポーツなどの後にもオススメです。
料理研究家・トライアスリート
プロフィール
1988年神奈川県川崎市生まれ 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。 専修大学法学部 法律学科を卒業後、日本食研(株)に営業職として入社。 退職後は和食料理店...
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2018.07.31
夢に向かって挑戦し続けていきたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。YOSHIROさんがその第6回目に登場しました! 料理にとどまらずプライベートでも様々な挑戦をし続けているYOSHIROさんの活躍に注目です。
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