レンジで仕上げる！野菜たっぷりのビビンバ丼

材料1人分

• 豚ひき肉
  50g
• にんじん
  1/3本
• 大豆もやし
  1/3袋
• ほうれん草
  80g
• 炊いたご飯
  1膳
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  にんにく・おろし
  少々
• B
  醤油
  小さじ1と1/2
• B
  砂糖
  少々
• B
  ごま油
  小さじ1
• C
  塩
  適量
• C
  ごま油
  適量
• 糸とうがらし
  適量

作り方

• 1

  肉そぼろを作る。耐熱容器に豚ひき肉、A 醤油小さじ1、本みりん小さじ1、にんにく・おろし少々をいれて、混ぜる。ふんわりラップをかけて、電子レンジ600W1分加熱。混ぜて、再度2分加熱する。混ぜて、そぼろ状にする。

• 2

  ほうれん草は、洗って耐熱容器にいれて蓋をする。電子レンジ600Wで3~5分加熱する。冷水にとって、さらす。水気を絞って、食べやすい大きさにきって、B 醤油小さじ1と1/2、砂糖少々、ごま油小さじ1と和える。

• 3

  にんじんは、千切り、大豆もやしは、根をとる。お皿にそれぞれ並べてラップをふんわりかける。電子レンジ600Wで2分かける。C 塩適量、ごま油適量で味をつける。

• 4

  器に炊いたご飯を盛り付け、1,2,3をのせる。あれば、糸とうがらしを飾る。

ポイント

半熟卵、コチュジャンを添えても♪ ほうれん草のかわりに他の青菜でもOK。 大豆もやしのかわりに豆もやしでもOK。

作ってみた！

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