レンジで仕上げる！野菜たっぷりのビビンバ丼
投稿日2017/11/08
更新日2017/11/08
調理時間15分
一つずつ作ると面倒なナムルもレンジで一気に仕上げましょう！ そぼろもレンジで作れば、ぽろぽろきれいに仕上がりますよ♪ ナムルや、そぼろは作り置きにも便利★
材料1人分
- 豚ひき肉50g
- にんじん1/3本
- 大豆もやし1/3袋
- ほうれん草80g
- 炊いたご飯1膳
- A醤油小さじ1
- A本みりん小さじ1
- Aにんにく・おろし少々
- B醤油小さじ1と1/2
- B砂糖少々
- Bごま油小さじ1
- C塩適量
- Cごま油適量
- 糸とうがらし適量
作り方
ポイント
半熟卵、コチュジャンを添えても♪ ほうれん草のかわりに他の青菜でもOK。 大豆もやしのかわりに豆もやしでもOK。
- 1
肉そぼろを作る。耐熱容器に豚ひき肉、A 醤油小さじ1、本みりん小さじ1、にんにく・おろし少々をいれて、混ぜる。ふんわりラップをかけて、電子レンジ600W1分加熱。混ぜて、再度2分加熱する。混ぜて、そぼろ状にする。
- 2
ほうれん草は、洗って耐熱容器にいれて蓋をする。電子レンジ600Wで3~5分加熱する。冷水にとって、さらす。水気を絞って、食べやすい大きさにきって、B 醤油小さじ1と1/2、砂糖少々、ごま油小さじ1と和える。
- 3
にんじんは、千切り、大豆もやしは、根をとる。お皿にそれぞれ並べてラップをふんわりかける。電子レンジ600Wで2分かける。C 塩適量、ごま油適量で味をつける。
- 4
器に炊いたご飯を盛り付け、1,2,3をのせる。あれば、糸とうがらしを飾る。
209203
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー
