フライパンで簡単！しっとり♡イタリアンチキンロール
投稿日2017/11/20
更新日2017/11/20
調理時間30分
鶏胸肉を使って簡単パーティーメニュー♪ ラップと、アルミホイルを使って、フライパンで仕上げるのがしっとりポイント！ ひき肉に味をしっかりつけることでソースもいりません。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（250g）
- 鶏ひき肉100g
- 玉ねぎ1/2個（80g）
- A乾燥おからパウダー大さじ1
- Aウスターソース大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A塩胡椒適量
- パプリカ（赤）1/2個
- オリーブ適量
- モッツアレラチーズ適量
作り方
ポイント
モッツアレラチーズの替りに、ピザ用チーズでも。 乾燥おからパウダーのかわりにパン粉でもOK。 加熱の見極めは、竹串をさして、肉汁が濁っていなければOK。 出来上がり後すぐより少し冷めて、落ち着くと切りやすくなります。
- 準
玉ねぎは、みじん切りにして耐熱容器に入れる。塩胡椒をして、電子レンジ600W3分加熱する。粗熱をとる。
- 1
鶏胸肉は観音開きにする。厚みを均等にする。均等にするために切り取ったものは、粗く刻んで、ひき肉と混ぜる。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、下準備した玉ねぎ、A 乾燥おからパウダー大さじ1、ウスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1、塩胡椒適量を混ぜ合わせる。
- 3
ラップを広げて、1をのせる。2をおく。細切りにしたパプリカ、オリーブ、モッツアレラチーズをおいて巻く。ラップでぴっちり巻き、形を整える。さらにアルミホイルを巻く。
- 4
フライパンに3、水(鶏肉の7分目くらい)を入れて、点火する。途中ひっくり返して、全体で20分ほど加熱する。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー