もやしたっぷり！皮なしだけどトゥル～ンなシューマイ
投稿日2018/03/07
更新日2018/03/07
調理時間30分
刻んだもやしをいれると食感もよくボリュームUP！ 皮を使わず片栗粉でしあげるので、つるんとした口当たりがとってもおいしいです♡ 肉汁をたっぷり吸ったキャベツが想像以上においしい！ ストウブなら、水を入れなくても、しっかり蒸しあがります！ 【ストウブブレイザー28㎝使用】
材料4人分
- 鶏ひき肉250g
- もやし1/2袋
- にら1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 片栗粉適量
- キャベツ適量
作り方
ポイント
キャベツは、多すぎるかなと思うくらい敷いてOK。肉汁をすってとても甘くおいしくなります。
- 1
もやし、にらは、細かく刻む。玉ねぎは、みじん切りにする。 キャベツは食べやすい大きさに切って、底が見えないくらい鍋に敷き詰める。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉、A オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をいれてしっかり混ぜる。
- 3
2に1をいれてしっかり混ぜる。
- 4
3を丸めて、表面に片栗粉をつけて、キャベツの上に並べていく。 ※ストウブを使わない場合は、水を100ml程縁から注いでください。
- 5
蓋をして、点火する。じわじわ音がしたら弱火にして、15分ほど蒸し焼きにする。 ※水を入れた場合は、沸騰したら弱火にしてください。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー