もやしたっぷり！皮なしだけどトゥル～ンなシューマイ

材料4人分

• 鶏ひき肉
  250g
• もやし
  1/2袋
• にら
  1/2束
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• キャベツ
  適量

作り方

• 1

  もやし、にらは、細かく刻む。玉ねぎは、みじん切りにする。 キャベツは食べやすい大きさに切って、底が見えないくらい鍋に敷き詰める。

  
• 2

  ボウルに、鶏ひき肉、A オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をいれてしっかり混ぜる。

  
• 3

  2に1をいれてしっかり混ぜる。

  
• 4

  3を丸めて、表面に片栗粉をつけて、キャベツの上に並べていく。 ※ストウブを使わない場合は、水を100ml程縁から注いでください。

  
• 5

  蓋をして、点火する。じわじわ音がしたら弱火にして、15分ほど蒸し焼きにする。 ※水を入れた場合は、沸騰したら弱火にしてください。

ポイント

キャベツは、多すぎるかなと思うくらい敷いてOK。肉汁をすってとても甘くおいしくなります。

作ってみた！

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