調味料1つで野菜がおいしい♡手羽先の塩麹蒸し

Name: 調味料1つで野菜がおいしい♡手羽先の塩麹蒸し
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 手羽元 8本; 塩麹 手羽元の重量10%; キャベツ 400g; にんじん 1本; アスパラガス 4本

2018.04.13
270060
主菜

味付けは手羽先の漬け込みに使った塩麹のみ。
じっくり蒸すことで、塩麹と鶏肉の旨みがすべて野菜に♡
ブイヨンで煮たように鶏肉の出汁をたっぷり吸った野菜がとても甘いです。

【ストウブブレイザー28㎝使用】

調理時間：40分

材料4人分

	手羽元	8本
	塩麹	手羽元の重量10%
	キャベツ	400g
	にんじん	1本
	アスパラガス	4本

作り方

1	手羽元をフォークで穴をあけて、塩麹をもみこむ。
2	お鍋にくし切りにしたキャベツ、ピーラーをしたにんじん、1の手羽元を並べる。蓋をして、弱火に点火。30分ほどじっくり焼く。
3	お肉に火が通ったら、アスパラガスをいれて2分程加熱する。お皿に盛り付ける。

ポイント

野菜はお好みのもので。

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