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調味料1つで野菜がおいしい♡手羽先の塩麹蒸し

40
お肉のおかずの
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2018.04.13

分類主菜

調理時間: 40分

ID270060

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

味付けは手羽先の漬け込みに使った塩麹のみ。
じっくり蒸すことで、塩麹と鶏肉の旨みがすべて野菜に♡
ブイヨンで煮たように鶏肉の出汁をたっぷり吸った野菜がとても甘いです。

【ストウブブレイザー28㎝使用】

お肉のおかず ストウブ ヘルシー 時短 キャベツ 鶏肉 にんじん 出汁 手羽 おもてなし ブイヨン アスパラガス 野菜 簡単
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材料4人分
手羽元 8本
塩麹 手羽元の重量10%
キャベツ 400g
にんじん 1本
アスパラガス 4本
作り方
Point!
野菜はお好みのもので。
  1. 手羽元をフォークで穴をあけて、塩麹をもみこむ。
  2. お鍋にくし切りにしたキャベツ、ピーラーをしたにんじん、1の手羽元を並べる。蓋をして、弱火に点火。30分ほどじっくり焼く。
  3. お肉に火が通ったら、アスパラガスをいれて2分程加熱する。お皿に盛り付ける。
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