主食
料亭の味！鯛めし
60分
浸水時間を除く- エネルギー520kcal
- 炭水化物85.5g
- 脂質6.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質82.0g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
自宅でも簡単にできちゃう鯛めし。 もちろん炊飯器でもOKです！ 今回は、ストウブを使って～とってもおいしくしあがります♡ 出汁用のこんぶは、切ってそのまま混ぜ込みます。 【ストウブブレイザー28㎝使用】
作り方
下準備
鯛のうろこ、内臓をとって塩(分量外)をふる。- 1
水気をふいた鯛をグリルで焼く。
- 2
ストウブに、洗った精白米、細く切った昆布、水をいれて浸水する。
- 3
2にA 薄口醤油大さじ3、本みりん大さじ2、清酒・純米酒大さじ2、1をいれて、蓋をして、弱中火で点火する。
- 4
3分ほど沸騰したら、弱火にして10分加熱する。 10分後強火にして30秒。そのまま蒸らす。
- 5
鯛から身をほぐして、ごはんに混ぜ込みます。仕上げに三つ葉をのせて。
- 6
※炊飯器で作る場合 写真のような切り身でもOK! お水は、Aの調味料+水が規定の水分量のところまでに調整してください。炊き込みモード等で炊くとおこげもできておいしいですよ!
作ってみた！
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