オイルであっさり仕上げ！ブルーベリーマフィン
投稿日2018/08/10
更新日2018/08/10
調理時間30分
生のブルーベリーを使ったマフィン。 バターを使わないので、あっさりめに仕上がります。 スローカロリーシュガーを使ってすっきりした甘さ。 おこさんのおやつにも♡
材料6人分（マフィン型6個分）
- A薄力粉160g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B卵1個
- Bスローカロリーシュガー50g
- Bグレープシードオイル50g
- 牛乳50ml
- ブルーベリー適量
作り方
ポイント
ブルーベリーはシロップ漬けでもOK
- 準
A 薄力粉160g、ベーキングパウダー小さじ1は粉ふるいでふるっておく。
- 1
ボウルにB 卵1個、スローカロリーシュガー50g、グレープシードオイル50gをいれてよく混ぜる。
- 2
1にA 薄力粉160g、ベーキングパウダー小さじ1と牛乳を交互にいれてさっくり混ぜる。 A 薄力粉160g、ベーキングパウダー小さじ1→牛乳→A 薄力粉160g、ベーキングパウダー小さじ1→牛乳→A 薄力粉160g、ベーキングパウダー小さじ1、ブルーベリー70g程を混ぜる。
- 3
マフィン型に油(分量外)をぬって、2を入れる。丈夫に飾り用ブルーベリーを飾る。 190℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー