主菜
ごろっと野菜たっぷり！大根とブロッコリーのアジアン炒め
投稿日2018/12/10
更新日2018/12/10
調理時間15分
調味料を少し変えてアジアン風に。 ブロッコリーも蒸し焼きにすれば彩り、食感もよく仕上がります。
材料2人分
- 大根1/3本
- ブロッコリー１/２房
- 牛肉150g
- にんにく１片
- Aオイスターソース大さじ１
- Aナンプラー大さじ1.5
- A砂糖小さじ２
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
大根は、しっかり焼き色をつけると調味料のしみこみもよいです。 牛肉以外のお肉でもOK。
- 1
大根、牛肉は、短冊にきる。ブロッコリーは小房にわける。にんにくは、みじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油、にんにくをいれて香りがでるまで炒める。大根をいれてあまり動かさず焼き色をつけるように焼く。
- 3
牛肉をいれて色が変わるまで炒める。A オイスターソース大さじ１、ナンプラー大さじ1.5、砂糖小さじ２、ブロッコリーをいれて全体を混ぜる。蓋をして、蒸し焼きにする。火は少し弱める。
- 4
ブロッコリーに火が通ったら、塩こしょうで味を調える。
レシピID
369296
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー