デザート
美容にうれしい！つぶつぶブルーベリー豆腐ムース
投稿日2019/09/25
更新日2019/09/25
調理時間15分(冷やす時間をのぞく)
バルサミコ酢を入れることで、コクもでるソースに。 豆腐は水切りなしでOKです。 チアシードの粒々感がおいしい！
材料4人分
- Aヨーグルト（無糖）200g
- Aきぬこし豆腐100g
- A砂糖30g
- Aレモン果汁大さじ1
- ゼラチン1包
- Bブルーベリー50g
- Bバルサミコ酢大さじ2
- B砂糖40g
- Cチアシード大さじ1
- C水大さじ2
作り方
ポイント
チアシードは、とろっとなるまでしっかり混ぜましょう。
- 1
C チアシード大さじ1、水大さじ2をよくまぜあわせておく。
- 2
耐熱容器に、水大さじ１をいれて、ゼラチンを振り入れる。 電子レンジで600W15～20秒ほど加熱してしっかりとかす。
- 3
ミキサーにA ヨーグルト（無糖）200g、きぬこし豆腐100g、砂糖30g、レモン果汁大さじ1、２をいれて滑らかになるまで回す。容器にいれていく。
- 4
フライパンに、B ブルーベリー50g、バルサミコ酢大さじ2、砂糖40gをいれて煮詰める。 できたら、まぜたチアシードをいれてしっかりあわせる。 固まった３にかける。
レシピID
380477
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー