黒豆de炊き込みご飯
投稿日2014/01/15
更新日2014/01/15
調理時間20分
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（35）
黒豆と酒、塩でシンプルに、薄紅色の炊き込みご飯に。黒豆と煮汁少しを利用してほんのり甘く、かつ塩気は引き立つ、癖になる美味しさです。市販の黒豆煮を使えば手軽に出来ます。 冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ(^_-)-☆
材料（4人分）
- 黒豆煮80g
- 米2合(360cc)
- ●黒豆煮汁小さじ1
- ●塩小さじ1
- ●酒大さじ1
- ●水345cc
- (酒と水合わせて)(計360cc)
作り方
ポイント
☆水分は、煮汁は別にして、米に対して1:1にしています。 ☆もち米もブレンドするのも、よりもちっとしてまた美味しいです。(もち米90ccとお米270cc) ☆煮汁がたりなければ、ある分だけで。
- 1
米は洗って、30分以上給水させて、水気を切っておく。(調理時間には含めず)
- 2
鍋に米と●を入れ、ひと混ぜして、米の上に黒豆をのせる。蓋をして、強火にかけ沸騰したら、弱火で10分加熱し、火を止めて蓋をしたまま10分程蒸らす。
- 3
黒豆を潰さないように切り混ぜたら、器に盛る。
レシピID
112954
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2024/03/16 09:54
ほんのり黒豆の甘味があって美味しい炊き込みご飯になりました😋 黒豆だけでも美味しい炊き込みご飯だと思います😊 また作りま〜す🥳
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- Artist
宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」