レシピカード
宮沢史絵
ししゃものエスカベッシュ
ししゃもの洋風南蛮漬け。つめたーく冷やして、夏にお勧めの元気がでる1品。お酒のおつまみにもおすすめ。 温かくても美味しく、おかずとしてもいただけますが、時間をおくことで、炒めた野菜の甘みとマリネ液がまとまり、とろっと美味しいエスカベッシュになります。 ししゃもは、そのまま丸ごと少ない油で揚げ焼きにでき、楽ちんです。
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