プロ料理家のレシピ数:31,466レシピ

たっぷりクリームチーズのパン

  • 2014.02.22

  • 113781
    たっぷりクリームチーズのパン
    たっぷりクリームチーズのパン

    コメント

    中にはクリームチーズがたっぷり♡
    朝食にもワインのお供にもぴったりのパンです!
    ホームベーカリーも不要で、気軽にパンを作ってみませんか?

    材料(10個分)

    320g
    80g
    20g
    6g
    10g
    260ml
    6g
    ひとつまみ
    200g

    作り方

    1

    ボールに材料(A)を入れて10分程置く。(ドライイーストを予備発酵させる。)

    2

    大きなボールに、強力粉、薄力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、①を入れて混ぜる。

    3

    生地がボールの中でまとまってきたら、台の上に載せて15分程更に捏ねる。
    (最初はベタベタしていますが、捏ねているうちに手に付かなくなってきます。)

    4

    ひとまとめにして、ボールに戻し、ラップをして60分1次発酵させる。
    (暖房の近くなど、温かいところに置いてください。)
    生地が2倍程に膨らんだら1次発酵が終了したサインです。

    5

    フィンガーテストをする。
    生地に人差し指を差し込んで、指に何も付いてこなければOKです。

    6

    生地を押さえるようにガス抜きをして、生地を10等分する。
    生地が乾かないように、濡れ布巾とラップを被せて、15分ベンチタイムをとる。

    7

    クリームチーズをサイコロ状に切り20gずつに分けておく。

    8

    生地をひとつずつとり、胡桃と混ぜ合わせ、クリームチーズを中心に入れて包み成型する。
    (焼いた時にクリームチーズが溶け出してきてしまうので、閉じ口をしっかり閉じてください。)

    9

    乾かないように、ふんわりラップをして、温かい場所で40分2次発酵させる。

    10

    強力粉(分量外)を茶漉しで軽く生地に振りかける。
    オーブンを180℃に設定し、15〜20分焼く。

    ポイント

    クリームチーズを包む時は、閉じ口をしっかりと閉じてください。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    レビュー2件

    • 田口恵美

      ひなちゅんさん♡ 作レポありがとうございます! スタイリングも素敵にしていただいて...♡ むしろ私の写真と交換していただきたい!!!(笑) ブログもありがとうございます!!

      2014.02.24 13:05

      田口恵美さん

    • ひなちゅん

      すっご~く美味しかったですー♡昨夜の夜ごはんもだけど、今朝の朝ごはんにも頂きました♡ 久しぶりのパン作りも楽しくて来ました(^^♪ 美味しいレシピをありがとうございます。

      2014.02.24 00:54

      ひなちゅんさん

    「クリームチーズ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ