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丸ごとピーマンのピリ辛煮浸し

25

2014.12.27

分類副菜

調理時間: 25分

ID120311

くるみ

フードコーディネーター・健康管理士

そのまま煮るだけなので手間なく簡単に作れます♪
種やワタにも栄養が詰まったピーマンを丸ごと食べれば、さらに栄養価がアップします!

はちみつ ピリ辛 ヘルシー 唐辛子 時短 ピーマン 野菜のおかず

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材料4人分
ピーマン 8〜10個
A
生姜 10g
A
唐辛子 2〜3本
A
100cc
A
醤油 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
はちみつや香り付けのごま油によってコクが出てまろやかになり、辛みが中和します♪ 冷やすとより味が染み込みますが、温かいままでも美味しいです!
  1. ピーマンをよく洗い、数ヶ所切り込みをいれるか穴をあける。
    生姜は千切りにする。
  2. 鍋にAを入れ、煮立ったらピーマンを入れ中火で煮る。
  3. 再沸騰したら弱火にして蓋をして10〜15分煮る。
  4. ごま油を回し入れ、火を止める。
  5. あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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