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カッテージチーズで小松菜とスモークサーモンの白和え風

15

2013.10.31

分類

調理時間: 15分

ID110277

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

カルシウムたっぷりの小松菜と低脂肪のカッテージチーズで作った白和え風の和え物です。スモークサーモンで彩りもよく、味のアクセントを出しました。

小松菜 あえもの 野菜のおかず 時短

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材料(4人分)
小松菜 1わ
スモークサーモン 40g
カッテージチーズ 70g
すりごま(白) 大さじ2
白だし(または薄口醤油) 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
小さじ1/2
いりごま(白) 少々
作り方
Point!
茹でて水にさらして絞った小松菜を醤油洗いをすると、水っぽくならない和え物ができます。醤油だけでなくお酒も使って下味をつけました。
  1. 鍋にお湯を沸かし小松菜を固めに茹で、水にさらし、
    固く絞って3cmの長さに切る。
    切った小松菜をボールに入れ、酒としょうゆをまぶす。
    スモークサーモンは1cm幅に切る。
  2. 別のボールにカッテージチーズ、すりごま、白だし、砂糖を入れて合わせておく。
    ①の小松菜を軽く絞って入れる。スモークサーモンも入れ、混ぜ合わせる。
  3. 器に盛り、いりごまを振る。
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