チーズがとろ〜り 秋鮭のイタリアンムニエル

30

2013.11.02

分類

調理時間: 30分

ID 110302

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

今が旬の秋鮭にチーズとオレガノとバジルをサンドし、オリーブオイルで焼きました。

    材料

    (1人分)
    生鮭 1切れ
    スライスチーズ 1枚
    オレガノ(ドライ) 少々
    バジル(ドライ) 少々
    適量
    こしょう 少々
    小麦粉 適量
    オリーブオイル 大さじ1/2
    レモンの輪切り 1枚
    イタリアンパセリ 少々

    作り方

    ポイント

    小麦粉は薄くつけます。鮭の表面はカラッと、チーズがとろ〜りと溶けてくるタイミングで火が通るといいですね。
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    1. 鮭は皮と骨を取り、横半分に切れ目を入れ、スライスチーズをはさみオレガノを振る。
      両面に塩、こしょうをし、小麦粉をつける。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を入れ最初は中火で焼く。
      焦げ目がついたら蓋をして弱火で焼く。ひっくり返して片面も焼く。
    3. 器に盛り、イタリアンパセリとレモンの輪切りを添える。
    2 18

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