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チーズがとろ〜り 秋鮭のイタリアンムニエル

  • 2013.11.02

  • 110302
    チーズがとろ〜り 秋鮭のイタリアンムニエル
    チーズがとろ〜り 秋鮭のイタリアンムニエル

    コメント

    今が旬の秋鮭にチーズとオレガノとバジルをサンドし、オリーブオイルで焼きました。

    材料(1人分)

    1切れ
    1枚
    少々
    少々
    適量
    少々
    適量
    大さじ1/2
    1枚
    少々

    作り方

    1

    鮭は皮と骨を取り、横半分に切れ目を入れ、スライスチーズをはさみオレガノを振る。
    両面に塩、こしょうをし、小麦粉をつける。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を入れ最初は中火で焼く。
    焦げ目がついたら蓋をして弱火で焼く。ひっくり返して片面も焼く。

    3

    器に盛り、イタリアンパセリとレモンの輪切りを添える。

    ポイント

    小麦粉は薄くつけます。鮭の表面はカラッと、チーズがとろ〜りと溶けてくるタイミングで火が通るといいですね。

    このレシピのキーワード
    時短 サケ

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