チーズがとろ〜り 秋鮭のイタリアンムニエル

30

2013.11.02

分類

調理時間: 30分

ID110302

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

今が旬の秋鮭にチーズとオレガノとバジルをサンドし、オリーブオイルで焼きました。

時短

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材料(1人分)
生鮭 1切れ
スライスチーズ 1枚
オレガノ(ドライ) 少々
バジル(ドライ) 少々
適量
こしょう 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
レモンの輪切り 1枚
イタリアンパセリ 少々
作り方
Point!
小麦粉は薄くつけます。鮭の表面はカラッと、チーズがとろ〜りと溶けてくるタイミングで火が通るといいですね。
  1. 鮭は皮と骨を取り、横半分に切れ目を入れ、スライスチーズをはさみオレガノを振る。
    両面に塩、こしょうをし、小麦粉をつける。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を入れ最初は中火で焼く。
    焦げ目がついたら蓋をして弱火で焼く。ひっくり返して片面も焼く。
  3. 器に盛り、イタリアンパセリとレモンの輪切りを添える。
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