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蕪のニース風サラダ

30

2013.11.03

分類

調理時間: 30分

ID110326

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

相性のいいにんにく、アンチョビ、オリーブを使って蕪のニース風サラダを作りました。

洋風サラダ 野菜のおかず おもてなし

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材料(2〜3人分)
葉つき 3個
2個
にんにく 1かけ
アンチョビフィレ 2枚
オリーブ 8個
マヨネーズ 大さじ3
生クリーム 大さじ2
粒スタード 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
適宜
こしょう 適量
イタリアンパセリ 適量
作り方
Point!
蕪は固めに茹でると美味しいです。
  1. 蕪は皮を剥いて固めに茹で、くし形に切る。葉と茎は3cmに切る。
    卵は茹でて殻を剥き、縦半分に切り4等分にする。
    オリーブは2ミリの輪切りにする。
    にんにく、アンチョビフィレはみじん切りにする。
  2. 小鍋にオリーブオイルを入れ弱火にかけ、にんにくとアンチョビを入れ、
    にんにくがカリッとするくらいまで炒める。
    ボールにマヨネーズ、生クリーム、粒マスタード、炒めたにんにくとアンチョビを入れて
    混ぜ合わせ、蕪とゆで卵、オリーブを入れて和える。
  3. 最後に塩、こしょうで味を整え器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
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