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鶏むね肉の塩麹&ローズマリー焼き

-

2014.01.20

分類

調理時間:

ID113050

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

鶏むね肉を塩麹につけて焼くという定番のお料理ですが、ローズマリーをプラスしてみました。
シンプルですが、ローズマリーの香りが効いて
美味しい一品になりました。

ヘルシー 鶏胸肉 おもてなし シニア

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材料(2人分)
鶏むね肉 2枚
塩麹 大さじ1
ローズマリー(ドライ) 小さじ2
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
粒マスタード 適量
作り方
Point!
お肉を塩麹につけると焦げやすいので、弱火でこんがりと火がとおるまで焼いてください。
  1. ① 鶏むね肉は、包丁で開いて均等の厚みにし、一口大に切る。
    ② ①に塩麹、ローズマリーをまぶして30分〜1時間置く。
  2. ③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②を入れ弱火で焦げめがつく程度まで
      焼く。
    ④ ③を器に盛り、こしょうを振り、粒マスタードを添える。
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