鶏むね肉の塩麹&ローズマリー焼き
投稿日2014/01/20
更新日2014/01/20
調理時間0分
鶏むね肉を塩麹につけて焼くという定番のお料理ですが、ローズマリーをプラスしてみました。 シンプルですが、ローズマリーの香りが効いて 美味しい一品になりました。
材料（2人分）
- 鶏むね肉2枚
- 塩麹大さじ1
- ローズマリー(ドライ)小さじ2
- こしょう適量
- オリーブオイル適量
- 粒マスタード適量
作り方
ポイント
お肉を塩麹につけると焦げやすいので、弱火でこんがりと火がとおるまで焼いてください。
- 1
① 鶏むね肉は、包丁で開いて均等の厚みにし、一口大に切る。 ② ①に塩麹、ローズマリーをまぶして30分〜1時間置く。
- 2
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②を入れ弱火で焦げめがつく程度まで 焼く。 ④ ③を器に盛り、こしょうを振り、粒マスタードを添える。
レシピID
113050
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員