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チーズがとろ〜り 長ねぎとベーコンときのこのスープ

チーズがとろ〜り 長ねぎとベーコンときのこのスープ
  • 投稿日2014/02/07

  • 調理時間30

寒い日に熱々のスープです。スープカップの上と下で チーズがとろ〜り! 長ねぎも短時間でとろとろになります。

材料2〜3人分

  • 長ねぎ
    2本
  • ベーコン
    2枚
  • ブナピー
    1パック
  • 溶けるスライスチーズ
    4枚〜6枚
  • にんにく
    1片
  • ローリエ
    1枚
  • パセリ(生またはドライ)
    適量
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 4カップ
  • コンソメ顆粒
    小さじ2
  • こしょう
    適量

作り方

ポイント

長ねぎとベーコン、ガーリックは弱火で長ねぎが透き通る程度に炒めてください。 チ—ズは今回、とろけるスライスチーズを使いましたが、お好きなチーズを選んでくださってもいいと思います。 お好みでタバスコを振って食べても美味しいです。

  • 1

    ① 長ねぎは3cmくらいの斜め薄切り、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切り、   ブナピーはほぐしておく。 ② 鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、ベーコン、長ねぎを入れ、   透き通るくらいまで炒める。

    工程写真
  • 2

    ③ 次に水、コンソメ顆粒、ブナピーを入れて強火にし、アクを取り、   再び弱火にして約15分煮る。仕上げにこしょうを振る。 ④ スライスチーズ1枚を適当な大きさに切り、耐熱のスープカップに入れる。

    工程写真
  • 3

    ⑤ ④にスープを注ぎ、もう1枚のスライスチーズをのせ、オーブントースターで   約5分焼く。 ⑥ パセリを振る。

    工程写真
レシピID

113442

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yakko

「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員

「料理家」という働き方 Artist History