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グリーンリーフと新たまねぎとイカの薫製の辛し酢味噌和え

  • 2014.05.08

  • 115265
    グリーンリーフと新たまねぎとイカの薫製の辛し酢味噌和え
    グリーンリーフと新たまねぎとイカの薫製の辛し酢味噌和え

    コメント

    レタスの中でも柔らかくいグリーンリーフやサニーレタスは和えものにもよく合います。今が旬の新たまねぎとイカの薫製を辛し酢みそで和えてみました。日本酒にも合います。

    材料(2人分)

    3〜4枚
    1/4個
    20g
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    大さじ2
    小さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    ① グリーンリーフは洗って水気を切り、一口大の大きさに手でちぎる。
    ② 新たまねぎは薄切りにし、氷水につけておく。イカの薫製は食べやすい大きさに切る。

    2

    ③ ボール白味噌、普通の味噌、酢、アガベシロップ(またははちみつ)、からしを
      入れ、よく混ぜ合わせる。
    ④ ③にグリーンリ—フ、イカの薫製、水気を切った新たまねぎを入れて、混ぜ合わせる。
    ⑥ 器に盛り、いりごまを振る。

    ポイント

    砂糖の替わりにアガベシロップを使ってみました。さらっとしていてコクのある甘味料です。はちみつでもいいと思います。

    このレシピのキーワード
    玉ねぎ その他の魚介のおかず 時短 シニア

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