にんじんの葉っぱとちりめんじゃこの佃煮風炒め

①　にんじんの葉っぱはよく洗い、茎の固い部分は切り取る。 ②　鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①を入れ、2〜3分茹でる。 ③　冷水に取り、ザルにあけて水気を取り、固くしぼり1cmの長さに切る。

④　フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、鷹の爪の輪切り、ちりめんじゃこ、 　　にんにくのみじん切りを入れてカリッとなるまで炒める。 ⑤　③を入れて中火にし、さらに炒める。酒、しょうゆ、みりんを入れて味をつける。

⑥　最後にごま油を回し入れて火を止める。 ⑦　器に盛る。