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にんじんの葉っぱとちりめんじゃこの佃煮風炒め

15分

1

材料
作り方
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2014.05.12

分類

調理時間： 15分

ID115335

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

葉付きにんじんの葉っぱを炒めて佃煮風に仕上げました。ちりめんじゃことにんにくを入れ、ごま油で風味をつけています。ご飯に合います。

ヘルシー野菜のおかず時短

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材料

	葉付きにんじんの葉	200g
	ちりめんじゃこ	15g
	にんにくのみじん切り	小さじ1
	鷹の爪	1/2本
	サラダ油	大さじ1/2
	酒	大さじ1
	しょうゆ	大さじ1/2
	みりん	小さじ1
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

ちりめんじゃことにんにく、鷹の爪はカリッとし香りが出るまで弱火で炒めると美味しいです。

①　にんじんの葉っぱはよく洗い、茎の固い部分は切り取る。
②　鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①を入れ、2〜3分茹でる。
③　冷水に取り、ザルにあけて水気を取り、固くしぼり1cmの長さに切る。
④　フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、鷹の爪の輪切り、ちりめんじゃこ、
　　にんにくのみじん切りを入れてカリッとなるまで炒める。
⑤　③を入れて中火にし、さらに炒める。酒、しょうゆ、みりんを入れて味をつける。
⑥　最後にごま油を回し入れて火を止める。
⑦　器に盛る。

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