豚キムチで豆乳スープ
投稿日2014/10/18
更新日2014/10/18
調理時間10分
相性のいい豚肉とキムチで豆乳を使ってスープを作りました。身体が温まります。ごはんにかけても美味しいです！
材料（２人分）
- 豚こま切れ肉50g
- キムチ80g
- すりおろししょうが小さじ1/2
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- 豆乳300cc
- 水300cc
- ごま油大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- みそ小さじ2弱
- 酒小さじ1
- 万能葱適量
- こしょう少々
作り方
ポイント
辛いのが好きな方は食べる時にさらにキムチをのせてもいいです。
- 1
豚こま肉とキムチは１cm幅に切る。万能ねぎは輪切りにする。
- 2
鍋にごま油を入れて弱火にかけ、しょうがとにんにくを入れ、香りが出たら 豚肉を入れて炒め、色が変わったらキムチと豆乳、水、Aを入れ、沸騰したら 弱火で約５分煮る。
- 3
器に盛り、万能葱を散らし、こしょうを振る。
レシピID
120475
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員