副菜
「そるとまと」で新じゃがと新人参と新たまねぎの蒸し煮
投稿日2015/05/24
更新日2015/05/24
調理時間20分
買い置き野菜のトップ３ じゃがいも、玉ねぎ、人参を、トマトの塩漬け調味料「そるとまと」を使って蒸し煮にしました。 お肉料理などの付け合わせにもいいです。
材料（４人分）
- じゃがいも2個
- 人参(中)1本
- 玉ねぎ1/4個
- そるとまとエキス(レシピID117611)大さじ1
- 水100cc
- オリーブオイル大さじ1
- ベビーリーフ
- こしょう少々
- ディル少々
- そるとまと果肉少々
作り方
ポイント
弱火でじっくりと蒸し煮にすると、そるとまとの旨味がしみて美味しいです。オリーブオイルをココナッツオイルや胡麻油などに変えると、また違った味わいになります。
- 1
じゃがいもと人参は皮を剥いて１cm幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋に人参、じゃがいも、玉ねぎの順に入れ、水とオリーブオイル、 そるとまとのエキス、ベビーリーフを入れて火にかける。 沸騰したら弱火にし、蓋をして１５分～２０分蒸し煮にする。 水分が残っていたら、食べる前に強火にして水分を飛ばす。
- 3
器に盛り、細かく切ったそるとまとの果肉を散らし、 こしょうと細かく切ったディルを振る。
レシピID
127905
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員