「そるとまと」で新じゃがと新人参と新たまねぎの蒸し煮

20

2015.05.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 127905

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

買い置き野菜のトップ3 じゃがいも、玉ねぎ、人参を、トマトの塩漬け調味料「そるとまと」を使って蒸し煮にしました。
お肉料理などの付け合わせにもいいです。

    材料(4人分)
    じゃがいも 2個
    人参(中) 1本
    玉ねぎ 1/4個
    そるとまとエキス(レシピID117611) 大さじ1
    100cc
    オリーブオイル 大さじ1
    ベビーリーフ
    こしょう 少々
    ディル 少々
    そるとまと果肉 少々
    作り方
    Point!
    弱火でじっくりと蒸し煮にすると、そるとまとの旨味がしみて美味しいです。オリーブオイルをココナッツオイルや胡麻油などに変えると、また違った味わいになります。
    1. じゃがいもと人参は皮を剥いて1cm幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
    2. 鍋に人参、じゃがいも、玉ねぎの順に入れ、水とオリーブオイル、
      そるとまとのエキス、ベビーリーフを入れて火にかける。
      沸騰したら弱火にし、蓋をして15分~20分蒸し煮にする。
      水分が残っていたら、食べる前に強火にして水分を飛ばす。
    3. 器に盛り、細かく切ったそるとまとの果肉を散らし、
      こしょうと細かく切ったディルを振る。
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