副菜
ココナッツオイルでピーマンとちりめんじゃこの味噌炒め
投稿日2015/05/28
更新日2015/05/28
調理時間15分
ココナッツオイルを使ったピーマンとちりめんじゃこの炒めものです。味噌とココナッツオイル、ちりめんじゃこ、相性はとってもいいです。お酒にも合います。
材料（２人分）
- ピーマン4〜5個
- ちりめんじゃこ20g
- ココナッツオイル大さじ1
- A味噌小さじ1
- A酒小さじ1
- 粉山椒少々
作り方
ポイント
ちりめんじゃこの塩分によって、味噌の量を加減してください。ちりめんじゃこと粉山椒はベストマッチですが、お好みで。
- 1
ピーマンは種を取り、太めの千切りにする。Aを混ぜ合わせておく。 フライパンにココナッツオイルの半分を入れて弱火にかけ、ちりめんじゃこを入れ、 カリッとなるまで炒める。
- 2
次にピーマンを入れて強火にして炒め、合わせておいたAを入れる。 仕上げに残しておいたココナッツオイルを入れてさっと混ぜる。
- 3
器に盛り、粉山椒を振る。
レシピID
128061
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員