主食
鮭とアボカドとクレソンの混ぜご飯
投稿日2015/09/18
更新日2015/09/18
調理時間20分
鮭の美味しい季節になりました。脳にも良いと言われている鮭とアボカド、そして和食にはあまり使わないクレソンを雑穀ご飯に混ぜ合わせました。
材料2人分
- 雑穀ご飯１合分
- 甘塩鮭１切れ
- アボカド1/2個
- クレソン５〜６本
- いりごま少々
- 白だし小さじ１
- 塩少々
作り方
ポイント
鮭の塩加減に合わせて塩の量を加減してください。 旬のすだちを搾っても美味しいです。
- 1
鮭は焼いて、皮と骨を取りほぐしておく。 アボカドは種と皮を取り、縦半分に切り、５ミリ程度の薄切りにして器に入れ、 白だしをかけて１５分くらい置く。 クレソンも５ミリ程度の長さに切っておく。
- 2
炊きたての雑穀ご飯に、鮭、アボカド、クレソン、塩を入れて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、いりごまを振る。
レシピID
131538
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員