主食
パルミジャーノ レッジャーノで蕎麦パスタ
投稿日2016/05/22
更新日2016/05/22
調理時間10分
蕎麦を使ったパスタです。うどを入れ、蕎麦つゆで味付け。粉山椒も振って和の味付けですが、ベーコン、にんにく、そしてパルミジャーノ レッジャーノでちょっとおしゃれなパスタができました。
材料1人分
- 茹で蕎麦1個
- うど5cmくらい
- ベーコン30g
- にんにく1片
- 白髪葱少々
- 酒大さじ1
- 麺つゆ小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 粉山椒適量
- パルミジャーノレッジャーノ適量
作り方
ポイント
うどは好きな方はもっと入れても美味しいです。パルミジャーノレッジャーノもお好みでたっぷりと！
- 1
にんにくはみじん切り、うどは皮をむいて太めの千切り、ベーコンも縦に５ミリ幅に切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、ベーコンを入れて香りが出たらうどと茹で蕎麦を入れて炒める。 酒、麺つゆで味をつける。
- 3
器に盛り、白髪葱をのせ、粉山椒とおろしたパルミジャーノレッジャーノを振る。
レシピID
139275
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員