十五夜に　さつまいも団子のお椀

さつまいもは皮と剥いて２cm角に切り、ボールに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで３分加熱し、マッシュする。Aを入れてよく混ぜ合わせる。 ４等分にして丸めておく。

鶏挽肉をボールに入れ、おろし生姜とBを入れてよくこね、４等分にして丸めておく。 丸めたさつまいもを少し平たくし、その上に丸めた鶏挽肉をのせ、さつまいもで包むようにして形を整える。

２を器に入れ、ラップをかけ電子レンジ600wで３分加熱する。

鍋に出汁を入れ、煮立ったらCを入れ、再び煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。柚子の皮を入れる。

器に３を盛り、４をかけ、貝割れ大根をのせる。