デザート
クローブが香る 梨の白ワイン煮
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間30分
梨をたくさんいただいたので、白ワイン煮にしてみました。バルサミコ酢を煮詰めたソースをかけて。デザートにどうぞ！
材料4人分
- 梨1個
- A白ワイン200cc
- A水100cc
- A三温糖大さじ2〜2.5
- Aクローブ2個
- バルサミコ酢適量
作り方
ポイント
梨は二十世紀を使いましたが、種類によって甘さが違うので、砂糖は加減してください。
- 1
梨は皮を剥いて種と芯を取り、くし形の８等分に切る。 鍋にAを入れてかき混ぜ、梨も入れて沸騰したら弱火にし、蓋をして３０分煮る。
- 2
あら熱が取れたら、煮汁につけたまま冷蔵庫に入れて冷やす。 バルサミコ酢は小鍋に入れて弱火にかけ、とろっとして、だいたい1/3の量になるくらいまで煮詰める。
- 3
器に梨を盛り、バルサミコ酢のソースをかける。
レシピID
142713
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- Artist
yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員
