クローブが香る　梨の白ワイン煮

材料4人分

• 梨
  1個
• A
  白ワイン
  200cc
• A
  水
  100cc
• A
  三温糖
  大さじ2〜2.5
• A
  クローブ
  2個
• バルサミコ酢
  適量

作り方

• 1

  梨は皮を剥いて種と芯を取り、くし形の８等分に切る。 鍋にAを入れてかき混ぜ、梨も入れて沸騰したら弱火にし、蓋をして３０分煮る。

• 2

  あら熱が取れたら、煮汁につけたまま冷蔵庫に入れて冷やす。 バルサミコ酢は小鍋に入れて弱火にかけ、とろっとして、だいたい1/3の量になるくらいまで煮詰める。

• 3

  器に梨を盛り、バルサミコ酢のソースをかける。

ポイント

梨は二十世紀を使いましたが、種類によって甘さが違うので、砂糖は加減してください。

作ってみた！

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