副菜
ひじきのキッシュ
投稿日2016/12/11
更新日2016/12/11
調理時間45分
パーティーメニューにもよく登場するキッシュ！ 冷凍のパイシートを使えば簡単にできます。 今日は和の食材、煮物でよく登場するひじきを洋風に使ってみました。 カルシウムと鉄分、食物繊維たっぷりのひじき。いろいろなお料理に取り入れてみてはどうですか〜
材料2人分
- 冷凍パイシート1枚
- バター少々
- ひじき3g
- ベーコン1枚
- ほうれん草1/2 束
- たまねぎ1/8個
- マッシュルーム2〜4個
- にんにくのすりおろし少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- 卵2個
- A生クリーム100cc
- Aピザ用チーズ15g
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aナツメッグ小さじ1
- A白ワイン小さじ2
作り方
ポイント
マッシュルームは生でも缶詰でも。材料を２倍にして大きめなパイ皿で焼くとパーティーにも向きます。
- 1
冷凍パイシートは解凍し、バターを塗ったパイ皿やココット皿の大きさに合わせて伸ばし、敷き詰め、フォークなどで数カ所穴をあけておく。
- 2
ひじきは水に10分程度つけてもどし、数回水をかえて洗い、水気を切り 細かく切る。 ベーコンは5ミリ角に、たまねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切に、ほうれん草はさっと茹でて細かく切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、たまねぎとにんにくを入れて香りが出るまで炒め、２を入れてさらに炒める。
- 4
ボールに卵を割りほぐし、Aの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 5
１に３を入れ、４を注ぎ、180度に予熱したオーブンで約30分焼く。
レシピID
144965
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yakko
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員