2015/08/12
30分
yakko
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」のエキスをかけて、果肉をトッピングしたオニオンスライスです。おつまみにどうぞ。
10分
ベランダで育てているルッコラが最盛期に。オレンジと合わせてサラダにしました。ルッコラの辛味と独特のゴマのような風味が甘酸っぱいオレンジに合いました。
2015/07/13
生ハムとルッコラのオイルパスタ。脳に良いと言われている食材の胡桃パウダーを入れ、コクのあるパスタになりました。
2015/07/02
15分
脳にいいと言われている青魚の代表でもある鯖。いつでも手に入る塩鯖を使ってアヒージョを作りました。トマトとの相性がばっちりです!
2015/06/30
オリーブオイルの替わりにココナッツオイルを使ってエスニック風のパスタにしてみました。
2015/06/26
20分
冷たいスープに定番、ビシソワーズ!「そるとまと」のエキスで味付けをしました。ブイヨンや塩を入れなくても、美味しくできました。
2015/06/19
たっぷりのパクチーとローストしたアーモンド、にんにくをのせた鰹のたたきに、ココナッツオイルを使ったドレッシングを添えました。
2015/06/11
甘塩の鮭にカッテージチーズをのせてグリルで焼きました。いつもの鮭の塩焼きがちょっとおしゃれになりました。ディルとケッパーを添えて。付け合わせはししとうと椎茸をココナッツオイルでソテーしました。
2015/06/09
雑穀たっぷりでカッテージチーズを使ったとてもヘルシーなリゾット。味の出る舞茸と旬のいんげんも入れてみました。
2015/06/04
鰹をオリーブオイルとにんにくでさっと焼き、九条葱と辛し酢味噌で和えました。さっぱりした味わいです。
プロフィール
「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコー...
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