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yakko

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ブログからお知り合いになった広島県倉橋島「石野水産」様から、
素晴らしい「ひじき」のレシピ開発のお仕事をいただき、
この度「瀬戸内の美味 倉橋島の献立帖」というリーフレットに
レシピを3点載せていただきました。


この「ひじき」は昔ながらの鉄釜でことこと炊き上げ、
瀬戸内の優しい風で乾燥させています。

日本食品標準成分表では、鉄分が6.2mgに改訂されましたが、
「石野水産」さんのひじきはその11倍の69mg。
カルシウムは1.700mg、食物繊維52.7g(100g)当たり。
というスーパーフードです!!


とてもしなやかで磯臭さのない「ひじき」は
いろいろなお料理に使うことができます。
みなさんもぜひ試してみてくださいね。


http://www.kichiami.com/

3年前から作っていたトマトの塩漬調味料「そるとまと」が、今年の春に北杜食品さんが商品化してくださり、今回は、ご縁があって光文社様の週刊誌「女性自身」にカラー5ページで、「そるとまと」を取り上げてくださいました。
よかったら、手に取ってご覧下さると幸いです。

また、暑くなりトマトが出回る時期です。ぜひ、「そるとまと」を作って万能調味料として使ってみてください。

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