マヨ不使用♪【新たまとエビブロの塩麹タルタルサラダ】

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/2個
• ブロッコリー
  150g
• ミニトマト
  4個
• むき海老
  6〜8尾
• ゆで卵
  1個
• A
  プレーンヨーグルト(無糖)
  大さじ2
• A
  塩麹
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1.5
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ゆで卵...沸騰したお湯で8分茹で、殻を剥いておく。 ・ミニトマトは半分に切っておく。

• 1

  新玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、しっかり水気を切る。

  
• 2

  ブロッコリーはしっかり洗って小房に切り分け、耐熱ボウルにブロッコリーと水大さじ1を入れて600wの電子レンジで2分半〜3分加熱する。粗熱を取っておく。

  
• 3

  耐熱皿にむき海老を並べて酒大さじ1(分量外)を回しかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。水洗いし、よく水気を拭き取る。

  
• 4

  ボウルにA プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2、塩麹大さじ1.5、酢大さじ1、醤油小さじ1.5、粗挽き黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、ゆで卵を加えて粗めに割りながら和える。

• 5

  ④に①〜③、ミニトマトを加えて和える。

ポイント

★レンジの加熱時間は火が通るまで調整してしてください。 ★ 時間が経つと新玉ねぎの水分が出るので、 その日中に食べていただくことをおすすめします！

作ってみた！

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