ご飯泥棒！【蒸しなすのにんにく味噌漬け】

材料2人分

• なす
  中2本
• 大葉
  2〜3枚
• 茗荷
  1本
• A
  味噌
  大さじ2/3
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm

作り方

• 1

  なすはヘタを取って爪楊枝などで穴を開け、丸ごとラップで包んで耐熱皿にのせる。600wの電子レンジで3分加熱し、すぐに氷水に浸して粗熱を取る。

• 2

  大葉と茗荷は千切りにする。

• 3

  A 味噌大さじ2/3、酢小さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ2cmを混ぜ合わせ、なすを割きながら入れる。その時の水分も一緒に入れてください。

  
• 4

  ②を加えてさっと和える。冷蔵庫で冷やすとさらに美味しいです♪

  

ポイント

★なすを割く際に出る水分は一緒に入れてください。 ★仕上げに白いりごまを振りかけると見た目も良くおすすめです♪ ★きゅうりを加えても美味しいです！

作ってみた！

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