ハマる！【レモン香る♪夏野菜としらすの洋風あえそば】

材料1人分

• そば(乾麺)
  100g
• オクラ
  5本
• ミニトマト
  ８個
• 釜揚げしらす
  40g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1.5
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  オクラは塩(分量外)で板ずりをして水で洗い流したらヘタとガクを取り、1cmほどの輪切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600wの電子レンジで40秒ほど加熱する。

  
• 3

  ボウルにA オリーブオイル大さじ1.5、レモン汁大さじ1/2、白だし小さじ2、醤油小さじ1、粗挽き黒こしょう少々を入れて混ぜ、オクラ、ミニトマト、釜揚げしらすを入れて混ぜる。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、パッケージの表示通りにそば(乾麺)を茹でる。ザルにあげ、流水にさらしてよく冷やし、しっかりと水気を切る。

• 5

  ③にそばを入れて和え、器に盛る。レモンの輪切りをのせると見栄えがよくなります！

  

ポイント

★オクラは加熱しすぎるとしなしなになってしまうのでご注意ください！ ★そばの水気はしっかり切ってください。 ★レモンの輪切りはなくてもいいですが、あると見た目が華やかになります！

作ってみた！

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