【しらたきで作る！】ヘルシー韓国風ごま和え麺

材料1人分

• しらたき
  200g
• 鶏ささみ
  2本(約100g)
• きゅうり
  1本
• キムチ
  60g
• A
  ピエトロドレッシング 焙煎香りごま
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 茹で卵
  1/2個
• 小口ねぎ
  適量
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは筋を取ってフォークで数箇所穴をあけ、耐熱容器に入れて酒大さじ1/2(分量外)を回しかける。ふんわりラップをして電子レンジ(600Ｗ)で2〜3分加熱する。粗熱がとれたら手でほぐす。

  
• 2

  しらたきは洗って食べやすい長さに切って水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップはせず電子レンジ(600Ｗ)で2分加熱する。一度水分を捨て、さらに600Wで1〜2分加熱して水分を飛ばしたら、粗熱をとる。

  
• 3

  きゅうりは千切りに、キムチは粗めに刻む。

  
• 4

  A ピエトロドレッシング 焙煎香りごま大さじ2、コチュジャン小さじ2、醤油小さじ1を混ぜ合わせ、1〜3を加えて和える。

  
• 5

  器に盛って茹で卵をのせ、いりごま(白)、小口ねぎを散らす。

ポイント

★しらたきはレンジ加熱することで、水分がなくなり水っぽくならずに仕上がります！ ★鶏ささみ肉は中心温度75℃ 1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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