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紅茶バナナパン

  • 2013.01.27

  • 100533
    紅茶バナナパン
    紅茶バナナパン

    コメント

    ★生バナナをパンに入れるとどうなる?!
    ★紅茶とバナナの相性バッチリ♪

    材料

    150g
    3g
    6g
    1g
    1個
    40g
    60g
    1本
    2袋

    作り方

    1

    ニーディング→ボウルに入れて用意。
    卵黄と水は1つにまとめるめる。

    2

    茶葉を入れてから一次発酵35℃40分。

    3

    粉を混ぜて卵黄と水の水分を入れ、バターを入れてしっかり捏ねる。
    ★生地が固いので注意。
    生地の8割たったら茶葉を練り込み完成。

    4

    分割6個・丸め直し。→その時に濡れ布巾を生地にかけない。

    5

    ベンチタイム→乾燥しないように生地温度は下がらないように工夫しよう。

    6

    成型★2通り。
    ①丸め直し。
    ②手で伸ばしてあらかじめ3等分にしてあった、
    バナナを包む。

    7

    二次発酵35℃25分前後

    8

    焼く寸前に挟みで切り。溶かしバターを塗って、グラニュー糖を降って完成→
    生徒さんの作品。

    9

    グラニュー糖をかけてから焼きます。

    ポイント

    ★アーグレイの紅茶と相性バッチリ!
    ★形はあえて2通り。
    2通りの味ができる。
    ★ハサミで切るのは自由ですが、丸い方だけは十文字切りの練習する。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ブランチ おもてなし 記念日

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