Nadia Artistのレシピ数:31,591レシピ

ハイジの白パン

  • 2013.01.27

  • 100534
    ハイジの白パン
    ハイジの白パン

    コメント

    ★白パンにしたい場合は焼き温度を低くすれば真っ白になる。
    ★今回は牛乳を使った白パンの意味。

    材料(6個)

    200g
    3g
    18g
    2g
    25g
    158g
    ※牛乳は40℃程度に温めておく
    適量

    作り方

    1

    ニーディング→しっかり捏ねる。
    ※牛乳は40℃程度に温めておく。

    2

    一次発酵35℃40分

    3

    分割6個。丸め直し。

    4

    ベンチタイム10分。

    5

    成型★丸め直して木のメン望で谷間を作る。

    6

    二次発酵35℃25分前後→上新粉を膨らんだ所に軽くかけて焼く。

    7

    焼成180℃15分→生徒さんの作品

    ポイント

    ★牛乳を使用し上新粉をトッピングした白パン。

    このレシピのキーワード
    ブランチ おもてなし シニア 記念日

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「パン」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ