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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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ハイジの白パン

180

2013.01.27

分類

調理時間: 3時間 0分

ID100534

高山真弓

美味しく楽しくあたなも自宅でパンを作ってみませんか?

★白パンにしたい場合は焼き温度を低くすれば真っ白になる。
★今回は牛乳を使った白パンの意味。

ブランチ おもてなし シニア 記念日
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材料(6個)
強力粉 200g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 18g
2g
無塩バター 25g
牛乳 158g
※牛乳は40℃程度に温めておく
※トッピング=上新粉 適量
作り方
Point!
★牛乳を使用し上新粉をトッピングした白パン。
  1. ニーディング→しっかり捏ねる。
    ※牛乳は40℃程度に温めておく。
  2. 一次発酵35℃40分
  3. 分割6個。丸め直し。
  4. ベンチタイム10分。
  5. 成型★丸め直して木のメン望で谷間を作る。
  6. 二次発酵35℃25分前後→上新粉を膨らんだ所に軽くかけて焼く。
  7. 焼成180℃15分→生徒さんの作品
6 7
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