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白玉もちもち里芋もち

30

2013.10.23

分類

調理時間: 30分

ID110171

Yumino

Yuminoのお料理部屋

もちもち白玉の中に里芋と豚挽肉の餡をつめて梅ヶ枝もち風にしあげました

豚ひき肉 いも類 アイデア料理

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材料(2人分)
白玉粉 100g
粉チーズ 大さじ2
100ml
里芋 100g(皮を剥いた状態で)
大葉 3枚
ピザ用チーズ 40g
豚挽肉 100g
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ1/2
大さじ1
ごま油 大さじ1/2
長ネギ 1/2本
ミョウガ 2つ
作り方
Point!
普段のおかずとしてもおつまみにしても最適な白玉粉を使ったレシピです
  1. フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽肉を炒め、味噌・砂糖・醤油・酒で味付けをする
  2. 里芋をレンジに5分かけ、柔らかくなったら皮を剥きつぶす
  3. 1の豚挽肉・2の里芋・大葉を混ぜ合わせ6等分にし、小判形に成型する
  4. 白玉粉・粉チーズ・水をボールに入れ、よくこねて生地をつくり、6等分にする
  5. 4を丸く広げ、3とピザ用チーズを入れてつつみ、小判形に成型する
  6. フライパンを熱し5の両面が透き通り、焼き目がつくまで焼く
  7. 長葱を千切りにし白髪葱をつくる。ミョウガも千切りにし、白髪葱とあわせる。
  8. お皿に長葱とミョウガを多めに盛り、6を並べる
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