チキンとアボカドのフィデウア

30

2014.01.26

分類

調理時間: 30分

ID 113076

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

手軽なフィデウアの味の決め手はオイスターソース!シーフードを入れなくても満足のおいしさです♥お米よりも手軽に出来ます♪

    材料(3~4人分)
    フィデウア用パスタ 200g
    鶏もも肉 1枚
    アボカド 1/2個
    パプリカ(黄) 1/2個
    ミニトマト 3個
    にんにく 1/2片
    塩胡椒 少々
    オリーブオイル 大さじ1+2
    白ワイン 大さじ1
    A)水 500ml
    A)サフラン ひとつまみ
    A)コンソメ(顆粒) 4.5g(1本)
    B)トマトペースト 大さじ1
    B)オイスターソース 大さじ3
    ブラックペッパー、パセリ 適量
    作り方
    Point!
    ・フィデウア用のパスタがなければカッペリーニを細かく折って代用してください。
    ・鶏肉は焼く段階でしっかり塩味をつけておいてください。
    ・具は炒めやすいようにフライパンで炒めています。
    1. 【下準備】
      ・Aを煮立てる。
      ・オーブンは220℃に予熱する。
      ・にんにくはみじん切り、パプリカは1㎝角に、もも肉は一口大に切る。
    2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくをいれ、鶏肉を塩胡椒で炒める。両面こんがり焼けたら白ワイン、パプリカを加えてアルコールを飛ばすようにしてさっと炒める。
      (※パエリアパンでそのまま作る場合は一旦取り出す。)
    3. パエリアパンにオリーブオイル大さじ2を入れパスタを炒める。
      全体に油が回ったら弱火にしてそっとAを加え、次いでBを入れてかき混ぜながらなじませる。
    4. 3に炒めた2をフライパンに残っている汁ごと加え、汁気がなくなるまで煮詰める。(目安は中火で7分~9分程度、ジ水分がュクジュク~ってなるくらい)その間にアボカドを縦にくし形に、ミニトマトは半分に切る。
    5. アボカドとミニトマトをトッピングしてオーブンで5分焼く。
      (汁気が残っている場合は追加で数分)
      オーブンから取り出し、ブラックペッパーとパセリをちらす。
    14 37
    コメント・感想 Comment
    緑川鮎香 さん
    2014.02.02 23:34

    のぶちゃん素敵なつくれぽありがとう~~♥ 写真も真似てくれて嬉しいわ♡ サラスパでも出来たのね!!超強火(笑)うまく出来てよかった~(*´▽`*) 私も今度色んなパスタでやってみる!!

    平野信子 さん
    2014.02.02 15:27

    おいしかった~!結局、早ゆでパスタのサラスパを使ったよ~!1分で茹であがるタイプだったから、超強火で加熱しました!笑!オイスターソースとトマトペーストがこんなに合うなんてびっくりでしたー!!

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