主菜
わさび風味☆アボカドの豚巻き唐揚げ
投稿日2015/05/05
更新日2015/05/05
調理時間30分
つーんとわさびが決め手♪ちょっぴり大人のアボカド唐揚げです。 おつまみや、パーティなどにもおすすめです！！ お子様も一緒に食べるときはわさび抜きで♪
材料（2～3人分(10個分)）
- 豚肉(切り落とし・細切れ)200g
- A醤油・酒各小さじ2
- Aにんにく・しょうがのすりおろし各小さじ1/2
- アボカド1/2個
- わさび適量
- B小麦粉・片栗粉各大さじ1
- 揚げ油適量
- レモンお好みで
作り方
ポイント
・わさびはお好みの量で。加熱すると辛みがやわらぎます。 ・豚肉はきれいに巻きつけなくても、小さい肉片をぎゅっとして粉をつければ、写真のように仕上がります。 <おすすめ完熟度> レベル２～3
- 準
豚肉にAを揉みこみ、15～20分ほどおいておく。
- 1
アボカドは10等分に切り(1.5～2㎝角程度)、くぼみの部分にわさびを適量添える。
- 2
1に下味をつけた豚肉を巻きつける。 (※切り落としや細切れを使用しているので、きれいに巻きつけられなくても、 肉片をぎゅっとつけるように、おおざっぱな巻き方で、アボカドが完全に隠れなくてもOK。粉をつければ写真のようにしっかり揚がります。)
- 3
2に合わせたBをまぶし、180℃の油でこんがりと揚げる。
レシピID
127414
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士